طريقة تحضير طاجن لوبيا بالبيض

5 x عدد فص ثوم مهروس

5 x عدد بيضة (طازجة)

3 x كوب عصير طماطم

2 x عدد بصلة مفرومة

1 x عدد حبهان

1 x معلقة كبيرة سمن

1 x رشة فلفل اسود مطحون

1 x رشة ملح

1 x عدد فص مستكة

1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس 

½ x كيلو لوبيا (منقوعة لمدة ليلة)

الخطوات:

1- فى وعاء به كمية مياة وفيرة مع معلقة من الملح على النار نسلق اللوبيا ثم تشطف من ماء السلق وتصفى.

2- ثم فى إناء على النار نضع الزبد والزيت والبصل ونقلب حتى يذبل لونة.

3- ثم نضيف الثوم ونقلب.

4- ثم نضيف عصير الطماطم وكوب من الماء ويترك على النار حتى يسمك القوام.

5- نضيف اللوبيا وتتبل بالملح والفلفل وتترك على النار حتى تغلى.

6- ثم تنقل اللوبيا لطاجن ثم يكسر البيض عليها وينثر فوقها القليل من الزيت والزبد.

7- ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى ينضج البيض يقدم ساخنا بالهنا والشفا.