طريقة تحضير طاجن لوبيا بالبيض
المقادير:
5 x عدد فص ثوم مهروس
5 x عدد بيضة (طازجة)
3 x كوب عصير طماطم
2 x عدد بصلة مفرومة
1 x عدد حبهان
1 x معلقة كبيرة سمن
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x رشة ملح
1 x عدد فص مستكة
1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
½ x كيلو لوبيا (منقوعة لمدة ليلة)
الخطوات:
1- فى وعاء به كمية مياة وفيرة مع معلقة من الملح على النار نسلق اللوبيا ثم تشطف من ماء السلق وتصفى.
2- ثم فى إناء على النار نضع الزبد والزيت والبصل ونقلب حتى يذبل لونة.
3- ثم نضيف الثوم ونقلب.
4- ثم نضيف عصير الطماطم وكوب من الماء ويترك على النار حتى يسمك القوام.
5- نضيف اللوبيا وتتبل بالملح والفلفل وتترك على النار حتى تغلى.
6- ثم تنقل اللوبيا لطاجن ثم يكسر البيض عليها وينثر فوقها القليل من الزيت والزبد.
7- ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى ينضج البيض يقدم ساخنا بالهنا والشفا.
