طريقة تحضير كاسولية
المقادير:
8 x عدد فص ثوم مهروس
2 x كوب طماطم (كونكاسية)
1 x عدد بصلة (شرائح)
1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة زعتر
1 x عدد بطة (مقطعة 8 قطع)
1 x علبة فاصوليا بيضاء
1 x معلقة كبيرة زبدة
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x عدد عيش باجت (مقطع مكعبات صغيرة)
½ x لتر مرق الدجاج
¼ x كيلو سجق شرقى
الخطوات:
1- في صينية فرن دائرية كبيرة، نضعها على النار ونشوح البط في معلقة زبدة حتى يأخذ اللون البني ثم نضيف السجق ونشوحه حتى يأخذ اللون البني أيضا.
2- نرفع البط والسجق في طبق جانبي ونضيف في نفس الصينية البصل والتوم والزعتر.
3- نضيف الطماطم الكونكاسيه وصلصة الطماطم ونترك المزيج يغلي حوالي عشر دقائق.
4- نضيف الفاصوليا البيضا والمرق وندع المزيج يغلي خمس دقائق اضافية.
5- نضيف الملح والفلفل ثم نعيد البط والسجق الى الصينية.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 ونضع الصينية حوالي ساعة.
7- نضيف قطع الخبز ونعيد الصينية حوالي نصف ساعة اضافية ثم تقدم ساخنة مع الارز الابيض والسلطة.
