دراسة: الجبن يساعد على حماية القلب من الأمراض
اكتشف باحثون في جامعة "كوبنهاجن"، أن تناول الجبن بشكل مستمر يعتبر مفيد كثيرًا للقلب.
وأجرى الباحثون دراسة على 139 بالغًا، لأكل الجبن لمدة 12 أسبوعًا، حيث كان ثلث المجموعة يأكل 80 جرامًا من الجبن العادي عالي الدسم، وثلث آخر يأكل 80 جرامًا من جبن قليل الدسم يوميًا، حسبما ذكر موقع "هافينجتون بوست" عربي.
وكان المجموعة الثالثة لم يُسمح لها بأكل الجبن على الإطلاق، بل أكلت بدلًا من ذلك 90 جرامًا من الخبز والمربى.
وكانت النتيجة لم يجد الباحثين أي تغير في المجموعة التي تلتهم الجبن عالي الدسم من حيث مستويات الكوليسترول ذي البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو مقاس الوسط، أو ضغط الدم، بل في واقع الأمر تحسنت صحتهم.
وأوضحت الدراسة، أن بينما لم يطرأ على أحد تغير في مستويات الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أو "السيء"، فإن المجموعة التي كانت تأكل الجبن عالي الدسم ارتفعت لديهم مستويات الكوليسترول ذي البروتين الدهني عالي الكثافة، أو الكوليسترول "الجيد".
وأضاف الباحثون، أن إدراج الجبن ضمن حمية غذائية صحية يمكن في الواقع، أن يحمي من الأمراض القلبية والأيضية، بفضل زيادة مستويات الكوليسترول "الجيد".
وكانت دراسة يابانية حديثة، كشفت أن الجبن يمنع تجمع الدهون في الكبد، بينما أشار آخرون إلى أنه يمكنه أن يساعدنا على النوم بشكل أفضل، ويجعلنا أسعد، بل وحتى يساعدنا على خسارة الوزن.
