طريقة تحضير بلح الشام
المقادير:
2 x عدد بيضة (طازجة)
1 ½ x كوب شربات
1 x كوب دقيق (منخول)
1 x رشة ملح
1 x كوب ماء
1 x رشة سكر
½ x معلقة صغيرة فانيليا
¼ x كوب زيت ذرة
¼ x معلقة صغيرة باكينج بودر
الخطوات:
1- في وعاء على النار، يوضع الزيت ثم يضاف اليه الماء ويتركوا الى ان يسخنوا.
2- يضاف الدقيق الى الوعاء مع التحريك المستمر لتجنب تشكل كتل الى ان تذوب كمية الدقيق كله.
ثم يترك المزيج الى ان يبرد.
3- يوضع مزيح الطحين في العجانة ثم يضاف البيض، الفانيليا، الباكينج بودر، السكر والملح ثم يخفقوا جيدا الى أن تمتزج المكونات جيدا و تشكل عجينة سلسة وناعمة.
4- تسكب العجينة في كيس الحلواني أي كيس السكب ثم يسكب شكل أصابع بلح الشام من العجينة في الزيت الحامي.
5- تقلى أصابع بلح الشام الى ان يصبح لونها ذهبي ثم ترفع من الزيت، تصفى وتغمس في القطر ثم تقدم بالهنا والشفا.
