طريقة تحضير الباتون سالية
المقادير:
2 ½ x كوب دقيق
2 x عدد بيضة (طازجة بدرجة حراة الغرفة)
2 x معلقة كبيرة جبنة رومي
1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
1 x معلقة صغيرة كمون (ناعم)
½ x معلقة صغيرة ملح
½ x كوب سمن (بدرجة حرارة الغرفة)
¼ x كوب لبن كامل الدسم
⅛ x كوب يانسون
⅛ x كوب سمسم
⅛ x كوب حبة البركة
الخطوات:
1- فى وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر والكمون الناعم.
2- ثم نضيف لهم السمن ونفرك المكونات بالأصابع حتى تتخلل السمن المكونات كلها ويصيروا مثل حبات الرمل.
3- ثم فى وعاء صغير نخفق البيض ونضيفة لخليط الدقيق ونعجن.
4- ثم نضيف اللبن ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
5- ثم تشكل العجينة على شكل أصابع طولية رفيعة وترص فى صينية بها ورق زبد.
6- ثم تدهن أصابع الباتون سالية بالبيض المخفوق مع رشة فلفل أسود ويوزع فوقها حبة البركة والسمسم واليانسون والكمون الصحيح.
7- ثم توضع فى الفرن عدن درجة حرارة 160 لحين تنضج وتأخذ لون ذهبى تقدم باردة بالهنا والشفا.
