طريقة تحضير فيلية السمك المقرمش
المقادير:
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
1 x كوب زيت عباد شمس
1 x كيلو سمك فيليه (موسى)
¾ x كوب ماء (مثلج)
½ x معلقة صغيرة بودرة ثوم
½ x كوب نشا
½ x كوب دقيق
½ x معلقة صغيرة كمون
الخطوات:
1- فى وعاء عميق ننخل الدقيق والنشا مع التوابل والملح.
2- ثم نعمل فجوة فى المنتصف ونضيف الماء ونخلط جيدا .
3- نعمل على تجفيف السمك جيدا ويرش بقليل من الدقيق.
4- يغمس السمك فى الخليط السابق ثم فى زيت ساخن غزير نقلى السمك حتى يأخذ لون ذهبى ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم يقدم مع سلطة خضراء وسلطة طحينة بالهنا والشفا.
