طريقة عمل بيتزا بالموزاريلا
المكونات:
العجين
ملعقة صغيرة من السكر
2 ملعقة صغيرة من الخميرة
1 كوب من الحليب
2 كوب من الدقيق
رشة من الملح
الصلصة
2 عبوة من الطماطم المسلوقة
1 ملعقة صغيرة من الثوم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود
2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
2 كرة من جبن الموزاريلا الطازج (مقطع إلى شرائح)
أوراق ريحان طازجة
طريقة التحضير:
يمزج السكر و الخميرة و الحليب و يترك الخليط إلى أن يصبح زغباً.
يخلط الدقيق مع الملح ثم تعجن المكونات الجافة مع السائلة .
يوضع العجين في وعاء و يغطى بمنشفة مبتلة إلى أن يتضاعف حجمه.
يقطع العجين على شكل أقراص .
ثم توضع الطماطم المسلوقة مع الثوم و زيت الزيتون و الملح و الفلفل في مقلاة و تطهى على نار متوسطة الحرارة إلى أن يتبخر معظم السائل.
بعد أن تبرد الصلصة تمدّ على عجينة البيتزا .
ثم توضع الطماطم و الموزاريلا على الصلصة .
تخبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة 225 إلى أن يصبح العجين ذهبياً و مقرمشاً و يكتسب الجبن لوناً ذهبياً .
