طريقة عمل خبز الكايزر
المقادير:
3 ½ x كوب دقيق
2 x معلقة صغيرة محسن خبز
2 x معلقة كبيرة حبة البركة
2 x معلقة كبيرة سمسم
1 ½ x كوب ماء
1 x عدد بيضة (مخفوقة)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة كبيرة سكر
1 x معلقة كبيرة خميرة
¼ x كوب زيت عباد شمس
الخطوات:
1- نقوم بوضع جميع المقادير الجافة معا ثم تخلط ونبدأ العجن بإضافة الماء.
2- نبدأ في عجن العجينة حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الزيت ونكمل العجن لمدة 10 دقائق.
3- نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق ثم تقطع وتكور وتترك جانبا لمدة 10 دقائق اخرى.
4- نقوم بوضع الكرات فى الصاج ويضغط عليها براحة اليد ثم تترك للتخمير النهائى الى أن يتضاعف حجمها أو لمدة نصف ساعة تقريباً.
5- يرش الوجه بالماء او يدهن بالبيض ويرش بالسمسم او حبة البركة حسب الذوق ثم توضع في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وبالهنا والشفا.
