طريقة تحضير ريش مشوية
المقادير:
3 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x كيلو ريش (ضانى أو بتلو)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ x معلقة صغيرة قرفة
¼ x معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
¼ x كوب دبس الرمان
¼ x كوب عصير ليمون
¼ x معلقة صغيرة قرنفل (مطحون)
الخطوات:
1- فى وعاء نخلط جميع مكونات التتبيلة جيدا.
2- ننقع قطع الريش فى التتبيلة وتغطى ونضعها فى الثلاجة ونتركها ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة.
3- نضع الجريل على النار ونسخنها جدا ثم نضع قطع اللحم وتشوى على كل جانب لمدة خمس دقائق.
4- ترفع من على الشواية وتقدم فورا مع خضروات مشوية أو سلطة..بالهنا والشفا
