طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن
المقادير
1 فخدة ضانى
3 ملعقة ص ملح
3 ملعقة ص فلفل اسود
1/2 ملعقة ص قرفة بودر
5 ملعقة ص بهارات لحم
1/2 كوب ماء
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
نخلط جميع البهارات وندعك بها الفخدة جيدا.
نضع الفخدة فى الصينية و نضع 1/2 كوب الماء.
نلف الصينية بالكامل بورقتين فويل فوق بعضهم بحيث لا يوجد اى منفذ للهواء وهذه الخطوة هامة.
نشعل الفرن على اقل اقل درجة ممكنة سواء كهرباء او غاز و فى هذة الطريقة يفضل الفرن الغاز.
ندخل الصينية الى الفرن لمدة 5 ساعات مع احكام غلق الفرن وعدم فتحة طوال المدة.
بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن و بالهنا والشفا.
