طريقة مبتكرة لتحضير اللازانيا الشهية
المقادير:
لحم مفروم: 250 جراماً
البصل: 1 حبة (مفروم)
الثوم: فصّان (مهروس)
ريحان: ملعقة كبيرة (مفروم)
أوريغانو: ملعقة صغيرة (مجفف)
السكر البني: ملعقتان كبيرتان
ملح: ملعقة صغيرة ونصف
بندورة: علبة (مهروسة)
معجون الطماطم: علبتين
اللازانيا: عبوة
البيض: 2 حبة (مخفوق)
جبن الريكوتا: 100 جراماً
جبنة بارميزان: نصف كوب (مبشورة)
البقدونس: ملعقتان كبيرتان (مجفف)
ملح: ملعقة صغيرة
جبنة الموتزاريلا: كوب (مبشورة)
طريقة التحضير:
1- قلبي اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم و قلبي حتى يصبح لون اللحم بنيا.
2- أضيفي الريحان والأوريغانو والسكر وملعقة ونصف ملعقة ملح ومعجون البندورة والبندورة المهروسة وقلبي.
3- اتركي الخليط على النار لمدة 30 -40 دقيقة مع التحريك من وقت لاخر حتى تنضج اللحم و تتسبك البندورة.
4- سخني الفرن لحرارة 190.
5- اسلقي اللازنيا بماء مملح لمدة 8 دقائق ثم صفيها وضعيها على فوطة مطبخ.
6- اخلطي البيض والجبنة الريكوتا والبارميزان والبقدونس وملعقة الملح حتى تتمازج المكونات.
7- ضعي طبقة من اللازانيا المسلوقة في طبق الفرن ووزعي نصف كمية خليط البيض والأجبان فوقها.
8- وزعي نصف كمية الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها وثلث كمية اللحم مع صوص البندورة.
9- أعيدي الكرة لعمل طبقتين أو ثلاثة بحسب حجم الطبق.
10- رشي باقي كمية الجبنة الموزاريلا على الوجه.
11- أدخلي الطبق الفرن لمدة 30 دقيقة.
12- أخرجيه من الفرن و اتركيه 5 دقائق ثم قدميه ساخناً.
