الإفراط في تناول الملح يضرّ بالأوعية الدموية

وجدت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي غني بالملح قد يضر بالأوعية الدموية، ويزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم، الذي يشكل عاملاً خطراً للإصابة بأمراض القلب.

وقد راقب الباحث جون فورمان، من مدرسة هارفارد للطب في بوسطن، وزملاؤه، تناول 5556 رجلاً وامرأة هولنديين للملح، وأخذوا عيّنات من بولهم عدة مرات في اليوم لقياس مستوى الملح.

وحلّل العلماء الارتباط بين استهلاك الصوديوم ومستويات حمض اليوريك في البول، وكلاهما يشيران إلى مدى تضرّر الأوعية الدموية، لدى الأشخاص الذين لا يتناولون أدوية خافضة للضغط.

وسجّلت خلال السنوات الـ6.4 التي شملتها الدراسة، 878 حالة تشخيص لارتفاع ضغط الدم عند المشاركين.

وظهر أن الذين يتناولون أكثر كمية من الصوديوم (قرابة 6200 ميليغرام/دسيليتر) كانوا أكثر عرضة بنسبة 21% للإصابة بارتفاع ضغط الدم.