طريقة تحضير شرائح الدجاج المقلية المقرمشة
المقادير:
1 صدر دجاج، مع ازالة العظام والجلد
1 كوب رقائق الذرة ومسحوقة
1 بيضة، مخفوقة
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
½ ملعقة صغيرة من الصلصة الإيطالية " اختيارية"
1 رشة من بودرة البصل
1 رشة من بودرة الثوم
3 أكواب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1- قطعي صدر الدجاج (قطعاً طولية).
2- اخفقي في وعاء البيض "باستخدام الشوكة".
3- تبلي رقائق الذرة بالملح والفلفل الأسود والأحمر، واضيفي كل التوابل الأخرى (إذا استخدمتيها).
4- اسكبي البيض المخفوق وامزجيهم على رقائق الذرة حتى تمتزج مع بعضها.
5- اغمسي جيداً الشرائح في مزيج رقائق الذرة.
6- كرري العملية ذاتها على باقي الشرائح.
7- سخني الزيت، وعندما يصبح ساخناً جداً اخفضي درجة الحرارة لمتوسطة واسقطي بالزيت شرائح الدجاج واقليها ثم ضعيها جانباً.
8- وضعي الشرائح المقرمشة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
