الأطعمة «المقلية» تضاعف فرص الإصابة بـالسكر

ذكرت العديد من الدراسات الحديثة أن تغيير طريقة طهى للطعام، يمكنه أن يساعد في الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكر النوع الثاني.

ونصح الباحثون بطهي الأطعمة عن طريق السلق أو على البخار، للاحتفاظ بجميع عناصره الغذائية والفيتامينات الهامة واللازمة لجسم الإنسان.

ويأتي ذلك في الوقت الذي حذر فيه الباحثون من طهى الطعام عن طريق القلي لاستخدام درجات حرارة شديدة الارتفاع، مما يتسبب في إنتاج مركبات ضارة لجسم الإنسان تسبب العديد من الأمراض المزمنة والخطيرة، فضلًا عن مضاعفة مقاومة الأنسولين في الجسم مما يزيد من فرص الإصابة بمرض السكر النوع الثاني.

يذكر أن الأنسولين هرمون يساعد في ضبط مستوى السكر بالدم في أعقاب تناول المواد الغذائية، فضلًا عن دوره فى وصول الطاقة للخلايا.