طريقة بسيطة لتحضير عجين الكانيلوني بحشو البطاطس واللحم المفروم
مقادير عجينة الكانيلوني:
كوبين من اللبن
كوب دقيق
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة من الزيت
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الملح
مقادير الحشو:
معلقتين وسط من الزبد
معلقتين وسط من الزيت
معلقه وسط بهارات مخلوطة ("يفضل البهارات الإيطالية"
عدد 2 مكعب مرقة دجاج
القليل من الفلفل الاسود المطحون
بصلة كبيره مقطعة قطع صغيرة
حبتين بطاطس مقطعة قطع صغيرة
500 جرام لحم مفروم
250 جرام مشروم
جبنة موتزاريلا
زيتون
جبنة موتزاريلا
زيتون
طريقة تحضير عجينة الكانيلوني:
1- نخلط المقادير العجين فى الخلاط.
2- نضع بعض الزيت فى المقلاه، ونصب قليل من العجين حتى يصبح على شكل قرص.
- نتركه حتى يحمر ونقلبه ليحمر الوجه الآخر "نستمر هكذا حتى ينتهى كل الخليط".
طريقة تحضير الحشو:
1- يحمر البصل فى الزيت ثم يوضع اللحم عليه حتى ينضج.
2- قومي بوضع مكعبات البطاطس البهارات الفلفل الاسود.
3- قومي بوضع مرقة الدجاج مع القليل من الماء على الخليط.
4- ويترك على النار حتى تنضج البطاطس.
طريقه لف عجين الكنيلونى على الحشو:
1- يؤخذ قرص ونضع فيه معلقة من الحشو ثم يلف على شكل إصبع.
- قومي بوضع الإصابع فى صينية الفرن على شكل صفوف حتى ينتهى المقدار.
- وضع على كل إصبع شريحة جبنة موتزاريلا وحبه زيتون سوداء للتزين.
- نصب على الصينية خلطة الصلصه التالية: "4 معالق معجون صلصه تذوب فى كوب من الماء ثم تترك على النار حتى تغلى"
- نضع الصينيو فى الفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم شهية.
