طريقة تحضير الآيس كريم المقولبة مع المانجو الشهي
المقادير:
2 صفائح أو 794 جرام من حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب أو 60 جرام من بودرة حليب جوز الهند ماجي
576 جرام أو 600 مل من كريما الخفق٬ UHT، مخفوقة قليلاً
2 حبات كبيرة الحجم من المانجو الناضجة٬ مقشّرة ومقطعة
1 حبة كبيرة الحجم من المانجوالناضجة٬ مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة للتزيين
طريقة التحضير:
يُغلّف وعاء البودينج الدائري العميق سعة 8 أكواب بطبقة مزدوجة من ورق النيلون مع ترك الأطراف متدلّية.
يُخفق حليب نستله المكثف المحلى مع مسحوق حليب جوز الهند ماجي في وعاء كبير. تُضاف الكريما المخفوقة وقطع المانجو إلى المزيج. يُسكب المزيج في الإناء الدائري العميق المجهّز ويُغطّى بالنيلون المتدلّي ويوضع في الثلاّجة لمدّة تتراوح بين 7-8 ساعات حتى يصبح جامداً.
يُغطّس الإناء الدائري العميق في الماء الساخن لتحرير الآيس كريم الملتصق من الجانبَين. ومن ثمّ يُقلب إناء البودينج على طبق التقديم ويوضع في الثلاّجة من جديد ليجمد. يُزيّن الطبق بقطع المانغا قبل تقديمه مباشرةً.
