طريقة تحضير ريش لحم الخروف المشوية

1 كيلو ريش لحم الخروف

 ربع كوب من زيت الزيتون

ربع كوب خل البلسمك

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة من ملح

ملعقة صغيرة من فلفل أسود

ملعقة كبيرة من بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة هيل مطحون

ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون

1- لإعداد التتبيلة: اخلطي زيت الزيتون مع الخلّ وعصير الليمون الحامض. ثم، أضيفي الثوم المهروس، وحركي هذا الخليط جيداً.

2- انقعي اللحم في التتبيلة لمدة 15 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق.

3- اخلطي الفلفل والملح والهيل والقرنفل والبهارات المشكلة معاً، ورشّي اللحم فيها.

4- ضعي اللحم على الشواية "الغريل"، واشويه حتى ينضج، وذلك لمدة تتراوح بين 10 و 13 دقيقة، مع التقليب المستمر.

5- طريقة التقديم: قدمي لحم الريش مع الخضراوات المفضّلة لك، والمسلوقة بالماء المضاف إليه رشة من الملح.