طريقة تحضير ريش لحم الخروف المشوية
المقادير:
1 كيلو ريش لحم الخروف
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع كوب عصير الليمون
ربع كوب خل البلسمك
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من ملح
ملعقة صغيرة من فلفل أسود
ملعقة كبيرة من بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون
طريقة التحضير:
1- لإعداد التتبيلة: اخلطي زيت الزيتون مع الخلّ وعصير الليمون الحامض. ثم، أضيفي الثوم المهروس، وحركي هذا الخليط جيداً.
2- انقعي اللحم في التتبيلة لمدة 15 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق.
3- اخلطي الفلفل والملح والهيل والقرنفل والبهارات المشكلة معاً، ورشّي اللحم فيها.
4- ضعي اللحم على الشواية "الغريل"، واشويه حتى ينضج، وذلك لمدة تتراوح بين 10 و 13 دقيقة، مع التقليب المستمر.
5- طريقة التقديم: قدمي لحم الريش مع الخضراوات المفضّلة لك، والمسلوقة بالماء المضاف إليه رشة من الملح.
