طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والجمبرى والكاليمارى
المقادير
1 كيس مكرونة
1/4 كيلو كاليمارى
1/4 كيلو جمبرى
2 عدد بيض مسلوق - مقطع قطع صغيرة
1 كوب دقيق
1 كوب لبن دافئ
1 كوب كريمة لبانى
1 كوب جبنة موتزاريلا
1 كوب زبدة +
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 حبة بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 حبة طماطم مبشورة
طريقة التحضير
فى حلة بها ماء مغلى نضع المكرونة ومعها ملعقة ملح وملعقة زيت ونتركها حتى قبل ان تصل للنضج الكامل
فى طاسة ساخنة بها زيت وزبدة نضيف الثوم المفروم
ثم نضيف الكاليمارى المقطع ويقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الجمبرى ويقلب من 2-3 دقائق
فى حلة ساخنة نضع الزبدة والزيت ثم نضيف البصل مع قليل من الثوم نقلب حتى يصفر الثوم
نضيف الطماطم المبشورة والصلصة ونترك الخليط حتى تتسبك الطماطم
نجهز البشاميل : نضع فى حلة زيت وزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يصفر
ونضيف اللبن ونقلب المكونات باستمرار حتى يثقل القوام
نقلب الطماطم فى الصلصة الحمراء حتى تتجانس تماما
فى صينية الفرن نضغ نصف كمية المكرونة
نضيف الكاليمارى والجمبرى والبيض المسلوق على المكرونة
نضيف باقى المكرونة ونفطيها بالبشاكيل قم الكريمة اللبانى ثم الجبنة الموتزاريلا
نضع الصينية فى فرن مسحن على درجة حرارة 180 درجة مشوية لمدة نص ساعة .. وتقدم
