طريقة تحضير مخبوزات بالزبادي
المقادير:
دقيق – نصف كوب
لبن زبادي – كوب
حليب بودرة – 50 جرام
خميرة – 15 جرام
سكر – 50 جرام
زيت – ملعقتان كبيرتان
ملح – رشة
سمسم – بحسب الرغبة
حبة البركة – بحسب الرغبة
ماء دافئ – 400 ملل
لتزيين العجينة:
بيض – 1
حليب سائل – ربع كوب
قرفة – بحسب الرغبة
سكر – بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- ضعي في وعاء كل المكوّنات الجافة أي الدقيق والخميرة والملح والحليب البودرة.
2- أضيفي الزبادي والزيت والسكر والماء إدعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى ترتاح العجينة.
4- مدّي العجينة على شكل مستطيل وعلى سماكة سم واحد.
5- بواسطة فرشاة، إدهني القليل من الماء على وجه العجينة ثمّ أنثري عليها القليل من السمسم وحبة البركة.
6- قطّعي العجينة إلى 6 شرائط طويلة ولفّي كل شريط وحده وأخيراً لفّي الأشرطة ببعضها البعض لفة خفيفة.
7- في وعاء، أخفقي البيضة مع الحليب وادهني بها وجه العجينة ثمّ أنثري السكر والقرفة عليها.
8- ضعي العجينة في صينية واتركيها حتى تختمر من جديد.
9- إخبزي العجينة في فرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
