طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضانى
المقادير:
2 كيس بامية مثلجة
1 كيلو مكعبات لحمة ضاني
1 بصلة مقطعة
3 فص ثوم مفروم
1 فلفل ألوان مقطع
1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
3 كوب ماء
2 مكعب مرقة لحمة
1 ملعقة صغيرة سكر بني
1 ليمون معصورة
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
طريقة التحضير:
اغسلي اللحمة في وعاء تحت مياه جارية، ثم اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء تماماً.
ضعي مكعبات اللحمة الضاني والبصل والثوم والفلفل الألوان والجنزبيل والقرفة والبابريكا مع الماء ومكعبات مرقة اللحمة ماجي في إناء عميق على نار متوسطة.
أضيفي السكر والليمون إلى الخليط السابق، وقومي بالتقليب من حين لآخر حتى يبدأ في الغليان .. اخفضي درجة الحرارة، واتركيه لمدة 45 دقيقة أو حتى تبدأ اللحمة في النضج.
أضيفي البامية ثم غطي الإناء، واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج البامية .. تأكدي من المذاق.
ضعي خليط الضاني بالبامية في طاجن فخار، وادخليه الفرن لبضعة دقائق .. ربما تحتاجين لإضافة قليل من الماء.
قدمي طاجن اللحمة بالبامية ساخناً مع الأرز الأبيض أو حسب الرغبة.
