طريقة عمل "دجاج تكا" من الشيف نيفين عباس
تقدم لنا اليوم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طريقة عمل دجاج تكا.
المقادير
دجاجة وزن كيلو ونصف
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة من التوابل التالية
( زعتر - جنزبيل - روزماري - بردقوش - كمون - كزبرة جافة - بابريكا - ثوم بودرة - حبهان ناعم )
ربع كوب خل
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
علبة زبادي
بصلة متوسطة
ربع كوب زيت
طريقة التحضير
تدق الدجاجة جيدًا بعد أن تغسل حتي تصبح متساوية السُمك
نحضر الخلاط
ونضع به جميع المقادير الأخري وتطحن جيدًا حتي تصبح مثل العصير
تنقع الدجاجة في الخليط لمدة يوم أو أثنين
ثم توضع بالشبكة وتشوي علي الفحم أو في الفرن
