طريقة تحضير الكريب المحشو باللحم والصلصة البيضاء
المقادير:
10 إلى 12 قطعة كريب متوسطة الحجم، قطرها 16 إلى 17 سم.
كوب من الجبنة المتنوعة.
250غ من اللحم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
كوب من الفطر المفروم.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم .
ملعقتا طعام من الزيت النباتي.
مقادير الكريب:
نصف كوب من الدقيق.
رشة ملح.
بيضتان.
كوب من الحليب.
ملعقتا طعام من الزبدة المذوبة.
الصلصة البيضاء
كوبان من مرقة الدجاج.
ملعقتا طعام ونصف الملعقة من الدقيق.
ملعقتا طعام من الزبدة.
رشة من جوزة الطيب والفلفل الأبيض.
نصف كوب من الكريما الطازجة
طريقة التحضير:
يسخن الزيت النباتي في قدر، ويقلى فيه اللحم مع الملح والتوابل ومعجون الطماطم.
يضاف إليه الفطر ويخلط معه، يترك المزيج جانباً حتى يبرد، ثم تضاف إليه الجبنة.
توضع ملعقتا طعام من هذه الحشوة في كل قطعة كريب قبل طيها على الجانبين، ولفها مثل السبرينغ رول.
تحضر الصلصة البيضاء، وتوضع في طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
على أن يكون قوامها قابلاً للسكب بسهولة.
تصف لفافات الكريب فوقها، ويسكب عليها القليل من الصلصة.
ثم ترش فوقها الجبنة، وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يحمرّ سطح الكريب قليلاً.
يقدم الطبق مع السلطة الخضراء.
تحضير الصلصة البيضاء:
تسخن الزبدة مع الدقيق، يضاف إليهما الفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
تضاف من ثم مرقة الدجاج ويخلط المزيج بشريط معدني ويطهى حتى يتكثف.
تضاف إليها الكريما الطازجة وتخلط معه
