طريقة عمل عيش السن
العيش السن او خبز القمح الكامل مفيد جدا للصحة لانه يحتوى على الالياف الطبيعية كما انه يستخدم فى الرجيم ومن الضروري تواجدة فى حياتنا وحياة اطفالنا حتى نتمتع بصحة جيدة.
اليوم نقدم لكم طريقة إعداد العيش السن خلال الخطوات التالية:-
المقادير
1 ملعقة صغيرة خميرة
1/4 1 كوب ماء
1/2 1 كوب دقيق
1/4 كوب ردة
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
تُذاب الخميرة في 2/1 كوب من الماء الدافئ ويترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق مع الردة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف باقي مقدارالماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى يُصبح العجين أملس .
- يُشكل العجين على هيئة كُرة ، يُغطى ويُترك جانباً في وعاء مدهون بقليل من الزيت لمدة 30 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- يُقطع العجين إلى كُرات صغيرة في حجم حبة المشمش، ثم يُترك ليختمر لمدة 15 دقيقة.
- تُفرد الكُرات بواسطة النشابة بقطر 10 سم على سطح أملس مرشوش بقليل من الردة، ثم تُرص في صاج فرن، وتُترك لتختمر لمدة 30 دقيقة.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية مع وضع حجر حراري وممكن لوح سيراميك في قاعدة الفرن.
- تُخبز في الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
