طريقة عمل صدور الرومي بالكريمة والمشروم لعزومة مميزة

المكونات:

صدر ديك رومي مخلي بدون عظم وجلد

كوب كريمة

كوب مشروم مقطع

3 فص ثوم مفروم

نصف كوب دقيق

جزر وبصل مقطعين

ملح وفلفل أسود

ملعقة صغيرة زعتر وروزماري

2 مكعب زبدة

الطريقة:

يربط صدر الرومي (من الممكن طلب هذه الخطوة من البائع ) ويتبل بالملح والفلفل والزعتر والروزماري ثم يغطي بالدقيق ويحمر في مقلاة غير لاصقة مع الزبدة حتى يصبح ذهبي من كل الجوانب ثم يرفع من المقلاة ويوضع في صينية مع البصل والجزر المقطعين والقليل من الماء ومن الممكن إضافة مرقة إن توفرت ثم يغطي بورق الألومنيوم ويوضع بالفرن حتى تمام النضج وفي نفس المقلاة التي قمنا بتحميره بها نضع الثوم ويقلب حتى يحمر قليلا.

وبعد ذلك يضاف المشروم للثوم ويقلب حتى يحمر ثم تضاف الكريمة وتترك حتى يصبح الخليط كثيف ويتبل بالملح والفلفل ويرفع من على النار وبعد ذلك يوضع صدر الرومي في طبق التقديم ثم يوضع الصوص فوقه ويقطع ويقدم مع السلطة والعصير وبألف هنا.