طريقة عمل الكبة الحلوة
المقادير
السميد: كوبان
طحين: نصف كوب
الزيت: نصف كوب
حليب: ثلاث أرباع الكوب (سائل)
ماء الزهر: ملعقتان كبيرتان
بيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة
الزيت: غزير (للقلي)
قطر: كوبان (شيرة / جاهز)
فستق حلبي: ربع كوب (للتزيين)
الجبنة البيضاء: كوب (حلوة، للحشوة)
القشطة: نصف علبة (للحشوة)
المكسرات: حسب الرغبة (للحشوة)
طريقة التحضير
1. تضاف المواد الجافة مع بعضها البعض، ثم نضيف المواد السائلة، وتعجن جيداً لتتجانس وتتماسك.
2. نترك العجين لترتاح لمدة ربع ساعة، من ثم يتم البدء بتشكيل الكبة وحشوها بالجبنة البيضاء والقشطة.
3. يحمى الزيت جيداً، وتترك النار عالية، ونبدأ بقلي حبات الكبة.
4. بعد القلي مباشرة، تضاف للقطر البارد، وتزين بالفستق الناعم، وتقدم.
