كيفية تحضير كيكة بالشوكولاتة
المقادير:
لتحضير الكيكة:
زبدة على حرارة الغرفة – 250 جرام
سكر – 250 جرام
بيض – 5
ملح – رشة
دقيق – 300 جرام
بايكنغ باودر – 5 جرامات
حليب سائل – ملعقتان كبيرتان
خلّ – قطرتان
كاكاو – ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
حليب – 350 ملل
مسحوق بودنغ بنكهة الكاكاو – ظرف
زبدة – 100 غرام
سكر – 4 ملاعق كبيرة
فانيليا – ظرف
لتحضير التغليفة:
كاكاو – 5 ملاعق كبيرة
سكر – 4 ملاعق كبيرة
فانيليا – ظرف
شوكولاتة – 50 جرام
حليب سائل – 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير:
1- لتحضير التغليفة، ضعي في قدر الكاكاو والسكر والفانيليا والشوكولاتة والحليب السائل.
2- حرّكي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يثخن ثمّ إرفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
3- لتحضير الحشوة، ضعي مسحوق البودنغ والسكر والفانيليا والحليب في قدر على النار وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.
4- أسكبي المزيج في وعاء وأضيفي إليه الزبدة.
5- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ غطّي الوعاء بورق نايلون.
6- لتحضير الكيكة، أخلطي في وعاء الزبدة والسكر ثمّ أضيفي البيض تدريجياً مع الفانيليا والخلّ.
7- باشري بإضافة الدقيق والملح والبايكنغ باودر واخلطي جيداً ثمّ أسكبي الحليب مع الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
8- إدهني صينية بالقليل من الزبدة وانثري عليها الدقيق ثمّ أسكبي فيها نصف كمية مزيج الكيكة.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاُ على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
10- أضيفي الكاكاو إلى الكمية المتبقية من مزيج الكيكة واخلطي جيداً.
11- أسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق.
12- إخبزي الكيكة الثانية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
13- عندما تبرد الكيكتان، قطّعي كل واحدة أفقياً إلى قسمين متساويين بواسطة سكين حاد.
14- ضعي قسم من الكيكة البنية على طبق وادهني عليها ثلث كمية الحشوة وضعي فوقها قسم من الكيكة البيضاء.
15- أعيدي الكرة حتى تحصلي على 4 طبقات من الكيكة وبينها 3 طبقات من الحشوة.
16- إدهني التغليفة على الوجه ثمّ زّنيها بحسب ذوقك.
