طريقة تحضير برياني بروب الشهي
المقادير:
أرز بسمتي
دجاجة
بصل للطبخ وللزينة
زيت نباتي
البهارات الأساسية
ملح
كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
نعناع وكزبره مفروم
صبغة برياني صفراء
عصير ليمون
كوب روب الزبادي
طريقة التحضير:
1- يبهر الدجاج ويقلى، يحمر البصل في القدر .
2- ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبرة.
3- نحركه حتى تختفي رائحة الزبادي.
4- ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة.
5- نسلق الأرز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى.
6- يوضع ربع الأرز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادي والدجاج عليه.
7- ويغطى الدجاج بباقي الأرز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ويرش عليه عصير الليمون.
