طريقة بسيطة لعمل مكرونة البيتزا اللذيذة
المقادير:
٣ كوب مكرونة، متعددة الاشكال
٢ فليفلة خضراء، مقطعة قطع صغيرة
١ كوب فطر
١ بصلة، مفرومة ناعم
٢ فص ثوم مهروس
١ كوب جبن موزاريلا مبشورة
١⁄٢ كوب زيتون أسود
٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مدوبين بكوب ونص ماء
١⁄٤ كوب زيت
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
٢ ملعقة صغيره اوريغانو يابس
طريقة التحضير:
١- لسلق المكرونة، في قدر على النار، توضع كمية من الماء مع رشة ملح، قليل من الزيت، يترك حتى يغلي ثم توضع المكرونة وتترك حتى تغلي.
٢- يرفع القدر عن النار، يوضع في مصفاة وتصفى من الماء.
٣- لتحضير صلصة البيتزا، في قدر على النار، يسخن الزيت، يوضع البصل، الفليفلة، الفطر، الثوم ويقلبوا جيداً حتى يذبل الخليط ثم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
٤- يضاف معجون الطماطم المذوب إلى القدر ويحرك الخليط ثم يوضع الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود فوق الخليط، يحرك، يترك لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الصلصة ويرفع القدر عن النار.
٥- توضع المكرونة في صينية بايركس، وتسكب فوقها صلصة البيتزا ثم يخلطوا جيداً حتى تتوزع الصلصة على كل المكرونة.
٦- يوضع الزيتون، جبنة الموزاريلا والأوريغانو على وجه المكرونة، تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً حتى يتحمر وجها.
٧- تخرج الصينية من الفرن، تقدم مكرونة البيتزا ساخنة.
