طريقة تحضير سمك الهامور بالفرن
المقادير:
سمك هامور – كيلوغرامان
ملح – بحسب الرغبة
كركم – بحسب الرغبة
فلفل أحمر – بحسب الرغبة
قرفة – بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
كزبرة مفرومة – رزمة
بقدونس مفروم – رزمة
طماطم حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 2
بصل أبيض مفروم – 1
ثوم مهروس – 5 فصوص
ملح – ربع ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان
بطاطس مقطّعة – بحسب الرغبة
جزر مقطّع – بحسب الرغبة
ماء ساخن – كوب
طريقة التحضير:
1- نظّفي السمكة ونكّهيها بالملح والكركم والفلفل الأحمر والقرفة من الخارج بحسب الرغبة.
2- في وعاء، أخلطي البقدونس والكزبرة والبصل والطماطم والثوم.
3- نكّهي بالملح واسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وحرّكي من جديد.
4- إحشي السمكة بالمزيج ثمّ ضعيها في صينية فرن.
5- أضيفي البطاطس والجزر إلى الصينية ثمّ أسكبي الماء وباقي كمية الزيت.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى ساعة حتى تنضج المكوّنات. صحة وعافية.
