كيفية تحضير الكريب الحلو
الكريب الحلو:
يعدّ الكريب من الحلويّات اللذيذة والشهيّة التي يفضّل تناولها الكثير من الأشخاص على اختلاف أعمارهم، يمكن تناول الكريب بعدّة حشوات مثل: الشوكولاتة، والمنجا، والنيوتيلا، يعود أصل الكريب إلى المطبخ الفرنسي لأنّهم كانوا أوّل من حضّروه، ومن بعدهم انتشر إلى بقيّة الدول، ولذلك سوف نتطرّق في هذا المقال إلى طريقةٍ سهلة وبسيطة يمكن من خلالها إعداد هذه الحلوى.
إعداد الكريب الحلو:
المكوّنات
كوب ونصف من الحليب.
100 غرام من الدقيق.
بيضتان كبيرتا الحجم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة من الفانيليا.
كاسترد.
طريقة التحضير:
نخّلي الدقيق داخل وعاء عميق، وضعي الفانيلا واخلطيها مع الدقيق.
ضعي في وعاء الخلّاط الكهربائي البيض، واخلطيه جيّداً، ثم أضيفي السكر إليه، وأضيفي خليط الدقيق مع الفانيليا بالإضافة إلى كوب من الحليب.
شغّلي الخلاط على سرعةٍ متوسّطة، واتركيه لعدّة دقائق إلى أن تتكوّن لديك عجينة ليّنة، ثمّ اتركي العجينة ترتاح لمدّة 20 دقيقة.
أحضري مقلاةً من التيفال، وضعي فيها القليل من الزيت على نارٍ متوسطة، ثمّ ضعي داخلها القليل من العجينة مع تحريك يدك بشكلٍ دائري لكي تأخذ العجينة شكل المقلاة أي قرصاً دائريّاً، ثمّ حمّريها من الجهتين، وأخرجيها واستمرّي بذلك إلى أن تنتهي الكمية.
احشي الكريب بالكاسترد ثمّ لفيها على شكل مثلّث وضعيها في طبق التقديم.
الكريب الحلو بالشوكولاتة:
المكوّنات
كوب واحد من الدقيق.
كوب ونصف من الحليب السائل.
فانيلا
بيضتان.
رشة من الملح.
ملعقة من السمنة.
ملعقة كبيرة من السكر.
الحشوة:
كوب من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من السكر.
علبه من القشطة.
ملعقة من النشا.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير:
نخّلي الدقيق داخل وعاء عميق، وضعي الفانيلا واخلطيها مع الدقيق.
ضعي في وعاء الخلّاط الكهربائي البيض، واخلطيه جيّداً، ثم أضيفي السكر إليه، وأضيفي خليط الدقيق مع الفانيليا بالإضافة إلى كوب من الحليب.
شغّلي الخلاط على سرعة متوسّطة واتركيه لعدّة دقائق إلى أن تتكوّن لديك عجينة ليّنة.
أحضري مقلاةً من التيفال، وضعي فيها القليل من السمنة واتركيها على نارٍ متوسّطة إلى أن تسخن جيّداً، ثمّ ضعي داخلها القليل من العجينة.
طريقة تحضير الحشوة:
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوباً من الحليب، وملعقة من النشا والسكّر والكاكاو، وعلبة من القشطة، واتركي الخليط على سرعة متوسّطة لعدة دقائق.
ضعي الخليط من الكاكاو داخل القدر مع التحريك المستمر إلى أن يغلي، وتتكوّن لدينا حشوة الشوكولاتة، أو بإمكانك الاستغناء عن طريقة تحضير الحشوة باستخدام الشوكولاتة الجاهزة.
لحشو الكريب ضعي قطعةً واحدة منه، ثمّ ادهنيه بالشوكولاتة، وأغلقيه على شكل مثلّث، وضعيه في طبق التّقديم، واستمرّي بذلك في جميع قطع الكريب إلى أن تنتهي الكميّة، ثمّ قدّميه.
إعداد الكريب الحلو بالمنجا:
المكوّنات
كوب من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من السكر.
علبه من القشطة.
ملعقة من النشا.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
150غرام كريمة.
قطع المنجا.
طريقة التحضير:
حضّري العجينة كما حضّرتها بالطرق السابقة.
لحشو الكريب اخلطي الكريمة على الخلّاط الكهربائي لعدة دقائق، وضعيها داخل القمع، ثمّ أحضري قطعةً واحدة من الكريب وادهنيها بالكريمة، وضعي قطع المانجا داخلها، ثمّ قومي بلفّها على هيئة أسطوانة، وقطّعيها بشكل مائل، وزيّنيها بالكريمة وقطع المنجا.
إعداد الكريب بالنوتيلا:
المكوّنات
250 غرام من الطحين.
أربع بيضات.
50 غراماً من الزبدة.
نصف لتر من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة من الفانيلا.
رشة صغيرة من الملح.
علبة من النوتيلا.
طريقة التحضير:
أحضري مقلاة تيفال واسعة، وضعها على النار كي تسخن قليلاً، ثم خذي ملعقةً كبيرة من عجينة الكريب، وضعيها في وسط المقلاة ووزّعيها بالملعقة على شكل قرصٍ دائري كبير.
اتركيها قليلاً حتى تتحمّر ويصبح لونها ذهبياً من الأسفل، ثمّ قلّبيها بهدوء ولطف حتى لا تتكسر، ثمّ انتظري قليلاً حتى يتحمّر الجزء الآخر.
كرّري تلك الخطوات حتى تكتمل كميّة عجينة الكريب كلها.
ادهني كلّ قطعة من قطع الكريب بطبقة من شوكولاتة النوتيلا.
يمكنك تزيين الكريب بالنوتيلا بالفستق الحلبي أو أيّ نوعٍ من المكسرات التي ترغبين بها، كما ويمكنك أن تسكبي صلصة الشوكولاتة على وجهها كنوع من التزيين، ويمكنك وضع أيّ نوعٍ من الفاكهة على النوتيلا كالفراولة أو الموز أو التوت.
حشوات الكريب:
إضافةً إلى ما تمّ ذكره يمكن حشو الكريب بعدّة حشوات، نذكر منها:
يمكنك حشو الكريب بالمربى او السكر والزبدة او العسل او زبدة الفول السوداني.
يمكنك حشو الكريب ايضا بالجبن او باللحم واو بالفراخ.
الفواكه على اختلاف أنواعها: كالكرز، والتفاح، والفراولة.
