فوائد صحية مذهلة لمضغ الطعام جيدًا
تنصح أحدث الدراسات الطبية بأهمية الاعتناء بمضغ الطعام جيداً للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية الهامة به وللحصول على معدلات طاقة أعلى.
وأشار الدكتور ريتشارد ماتيس أستاذ التغذية بجامعة بوردو بولاية إنديانا الأمريكية، إلى أن كلما أعتنى الإنسان بعملية مضغ الطعام كلما استفاد من الطاقة المستخلصة من العناصر الغذائية التى يتم استهلاكها بواسطة الجسم، فكلما مضغطت أكثر كلما عمد جسمك على الاحتفاظ بأكثر قدر من العناصر الغذائية والصحية.
كما توصلت الأبحاث إلى أن كل شخص لديه عاداته الخاصة فى عملية المضغ والتى كثيرا ما يصعب تغييرها إلا أن إعادة النظر لتقيمها وتقويمها يساعد بصورة كبيرة فى الاختيارات الغذائية السليمة.
وكشفت الدراسة أن كلما تراجعت معدلات المضغ كلما تراجعت الاستفادة من الجزيئات الكبيرة بالمقارنة بسهولة استيعاب والاستفادة من الجسيمات الصغيرة.
