كحك العيد: طريقة عمل البيتي فور السريع
البيتي فور من الحلويات المحببة في الأعياد والمناسبات والأفراح.
المقادير
2 كوب دقيق ابيض.
1 كوب زبدة لينة (بدرجة حرارة الغرفة)
7 ملاعق سكر مطحون.
3 ملعقة زيت نباتي(عافية).
1 بيضة كبيرة الحجم.
1 ملعقة فانيليا.
1 ملعقه بيكنچ باودر ( خميرة )
قليل من الحليب السائل للعجن (حوالي من4 5 ملاعق كبيرة)
طريقة التحضير
-إبدأي بخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة.
-أضيفي الفانيليا والبيكنچ باودر والبيضة وقومي بالخفق مرة أخرى.
-أضيفي الزيت والحليب واستمري بالخفق.
-ثم أحضري ملعقة خشبية أو ملعقة سليكون، واتركي الخفاقة (المضرب).
-نضع الدقيق بخفة، ونقوم بعجن الطحين مع المقادير المخفوقة وتقلب بخفة بالملعقة الخشب باتجاه واحد حتى لايخرج الهواء الناتج من الخفق.
-أضيفي رشة دقيق إذا احتاج الأمر، حتى تصبح العجينه سهلة التشكيل ولا تلتصق في يديك.
-جهزي صاج مدهونة دهنا خفيفا أو غطي الصاج بورق الزبدة المدهون.
- قومي بتشكيل البيتي فور بواسطة القوالب الخاصة أو آلة التشكيل.
-رصي وحدات البيتي فور في الصاج على مسافات متباعدة حتى لايلتصق.
-إخبزي في فرن متوسط الحرارة(170- 180) درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
-إتركيه في الصاج ليبرد تماما، ثم رصي الوحدات في طبق تقديم على ورق دانتيل.
