مفاجأة: "المكرونة" تعمل على إنقاص الوزن وليس زيادته
على غرار الخبز، يصف الكثيرون حول العالم تناول المكرونة بالأمر الكارثي فيما يتعلق بزيادة الوزن.
غير أن باحثين إيطاليين يزعمون الآن أن فكرة تسبب المكرونة في زيادة الوزن مجرد أسطورة، بل إن العكس تماما هو الصحيح، فقد تساعد في فقدان الوزن أيضا.
وعزا الباحثون من معهد نيوروميد هذا الأمر إلى أنه عند تناول المكرونة كجزء من النظام الغذائي لدول البحر المتوسط الغني بالخضروات وزيت الزيتون، تكون مرتبطة بانخفاض طفيف في مؤشر كتلة الجسم ومقاس الخصر.
وحلل الباحثون، وفقا لصحيفة /ديلي ميل/ البريطانية، الأنظمة الغذائية لأكثر من 23 ألف شخص من منطقتين مختلفتين بإيطاليا، وطلبوا من المشاركين تسجيل كل ما يتناولونه في مفكرة.
ثم قام الباحثون بقياس كمية المكرونة التي استهلكها المشاركون على أساس يومي ومقارنتها بمؤشر كتلة الجسم ومقاس الخصر لديهم، فذهبوا إلى أنه لا توجد صلة بين تناول المكرونة واكتساب الوزن، بل إنها ارتبطت بخسارة الوزن لدى المشاركين.
وقال الباحثون إن الرسالة التي يرغبون في نقلها من خلال تلك الدراسة هى أن النظام الغذائي لدول البحر المتوسط، وعند استهلاكه باعتدال واتباع تنوع جميع عناصره (بينها المكرونة في المقام الأول)، أمر جيد للصحة.
