كحك العيد: طريقة عمل كحك بالزبادى والمكسرات
المقادير
1 ك دقيق
كوب سمن
كوب زبادى
بيكينج بودر
2 معلقة رائحة كحك (متواجدة بقسم العطارة يمكن إستبدالها برائحة الموز أيضاً)
رشة ملح
ماء للعجن
مكسرات مشكلة مطحونة للتزيين (جوز فستق بندق فول سودانى.. الخ)
طريقة التحضير
حضرى الفرن بتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
ينخل الدقيق ثم يضاف إليه الملح ورائحة الكحك والبيكينج بودر، ثم يضاف السمن مع التقليب المستمر حتى تختفى آثار الدقيق.
يضاف الزبادى الى خليط الدقيق والسمن وتقلب المكونات جميعاً جيداً يمكنكِ إضافة ماء العجن بالتدريج إذا لاحظتِ ان العجينة غير لينة ولا تستطيع ان تتشكل. إتركى العجينة لترتاح قليلاً.
تُشكل العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم نضغط على كل كرة لنصنع تجويفة مناسبة لحوشها بمزيج المكسرات المشكلة. تغلق العجين على المكسرات ثم نضغط عليه بالكامل حتى يتحول الى شكل الكحك (شكل القرص).
ضعى الكحك فى صينية الفرن واتركيها فى الفرن حتى تنضج. يُخرج الكحك من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يرش بالسكر البودرة.
