اطباق رمضان: طريقة عمل مكعبات البطاطس بالجبن واللحم المقدد
المقادير:
2 جبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
2 شريحة لحم مقدد مقطعة مكعبات
نصف كوب مكعبات بصل
ملعقة كبيرة زبدة
للصوص: 2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
كوب ونصف حليب
1/4 كوب كريمة طهي
120 جرام جبنة كريمي
ملح وفلفل اسمر
رشة جوزة الطيب
كوب جبن شيدر مبشورة
طريقة التحضير:
1- تسلق مكعبات البطاطس في ماء وملح لمدة 5 دقائق فقط ثم تُصفى.
2- ضعي مكعبات اللحم في مقلاة غير لاصقة حتى تتحول للون البني ثم ارفعيها من المقلاة وضعي الزبدة والبصل وقلبي حتى يذبل البصل.
3- لتحضير الصوص: ضعي الزبدة والطحين وقلبي لدقيقة ثم اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب واتركي الخليط حتى يغلظ.
4- اضيفي كريمة الطهي، الجبن، الملح والفلفل وجوزة الطيب و1/2 كوب الجبن المبشور وقلبي حتى يتجانس الخليط.
5- اضيفي البطاطس واللحم المقدد وقلبي ثم صبي الخليط في صينية مناسبة ووزعي باقي الجبن على الوجه.
6- ادخلي الصينية فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
