أطباق رمضان: طريقة عمل كبدة في الفرن
وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 20 دقيقة
الوقت الكلى : 30 دقيقة
عدد الاشخاص :4
المقادير
4 x معلقة كبيرة زيت زيتون
4 x عدد فص ثوم مهروس
2 x عدد بصلة مفرومة
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة كمون
1 x كيلو كبدة
1 x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 x عدد فلفل أصفر حلو
1 x معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
طريقة العمل
تبلى الكبدة بالملح والكمون والفلفل الحار في إناء مناسب.
وضعى الزيت في مقلاة على النار واتركيها حتى يسخن جيدًا.
ثم ضعى الكبدة في المقلاة حتى تتحمر ثم ارفعيها ولا تتكريها تنضج تمامًا.
وزعى الكبدة في قطع من الألمونيوم الحراري ثم ضعيها في صينية مناسبة الحجم.
ثم ضعيها البصل والثوم والفلفل في المقلاة حتى ينضجوا جيدًا.
وزعى الخليط على الكبدة وأدخليها الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ثم تقدم بألف هنا.
