طريقة عمل بسكويت العيد بنكهات مختلفة في المنزل
طريقة عمل بسكويت العيد بسكويت النشادر:
المقادير:
– 2 كوب دقيق و بيضة
فانيليا
نص كوب زبدة
3/4 كوب سكر بودرة
معلقة صغيرة نشادر
نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
ربع معلقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة نشا "النشا لنعومة وقرمشة البسكويت"
ربع كوب حليب
طريقة التحضير:
1- خلط الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى.
2– ضيفي البيضة والفانيليا والنشادر ونكمل ضرب.
3– وضيفي الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر ونقلب بمعلقة خشبية ثم نضيف اللبن بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة.
4– نستخدم ماكينة البسكويت او كيس الحلاونى به قمع البسكويت لتشكيل العجينة ثم نرصه فى صاج ويدخل فرن مسخن مسبقا على درجة 180 حتى يحصل على اللون الذهبى.
طريقة عمل بسكويت العيد وبالبرتقال
مقادير:
2 كوب دقيق
3/4 كوب سكر بودرة
نص كوب زبدة
بيضة ، وكيس فانيليا
نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
نص كوب عصير برتقال
معلقة صغيرة بشر برتقال او ريحة برتقال "يمكنك شراء ريحة البرتقال من عند العطار"
طريقة التحضير:
1– هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى ثم نضيف البيضة والفانيليا و بشر البرتقال او ريحة البرتقال.
2– ضيفي عصير البرتقال وتكملي ضرب ثم ضيفي الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر ونقلب بمعلقة خشبية حتى الحصول على الفوام المناسب.
3– ثم نشكل البسكويت ونرص فى صاج وندخله لفرن ساخن حتى النضج علي درجة حرارة 180 وقومي بملاحظه البسكويت حتى يحصل على اللون الذهبى.
طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند:
المقادير:
2 كوب دقيق
3/4 كوب زبده
3/4 كوب سكر بودرة
نص كوب جوزهند
2 بيضة
فانيليا
نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
وربع معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
1– هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى ثم نضيف البيض والفانيليا ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوزالهند ونقلب جيدا بمعلقة خشبية حتى تتشكل لدينا عجينة.
2- هنشكل بسكويت جوز الهند ونرصه فى صاج وندخله فرن ساخن حتى النضج وملاحظة البسكويت كما ذكرنا في الفرن حتي يحصل علي لونه الذهبي.
طريقة عمل بسكويت العيد بالمكسرات
المقادير:
كوب سمنة
1 ونص كوب دقيق
1/2 كوب سكر بودرة
3 بيضات
فانيليا
بيكنج بودر
جوز مجروش ولوز مجروش و بندق مجروش
طريقة التحضير:
1– قومي بضرب السمنة كويس جدا ثم ضعي السكر البودرة ونستمر فى الضرب، ثم ضعي البيض والفانيليا وتضرب المقادير جيداً، ثم يضاف البيكنج بودر للدقيق.
2– قومي بإضافة الدقيق للخليط وتعجن عجينة بسكويت العيد حتي تصبح متوسطة الليونة.
3– شكلي عجينة بسكويت العيد وتوضع فى الصينية ، ويدهن وش بسكويت العيد بالبيض.
4– قومي ببرش البسكويت بالمكسرات المجروشة.
5- ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة ، وتخبز فى فرن متوسط الحرارة.
ملاحظات هامة:
1– يمكنك خلط النكهات والطعم كما ذكرنا ما بين النشادر والبرتقال وجوز الهند حسب رغبتك.
2– يمكنك استخدام 1 كيس تانج برتقال لإضافة نكهة البرتقال للبسكويت.
3– يمكنك عمل بسكويت العيد باي نكهة ثم اضافة المكسرات مثل عين الجمل و البندق واللوز كشكل جمالي مع البسكويت.
