اطباق رمضان: طريقة عمل بيف روستو مع الصوص

6 فص ثوم مفروم

قطعة زنجبيل طازج مبشورة

ملح وفلفل اسمر

2 ملعقة زيت

بصلة صغيرة مقطعة

ملعقة زبدة 

1- اخلطي الثوم مع الملح والفلفل مع الزنجبيل والزيت وتبلي اللحم من الخارج.

2- ضعي ملعقة زبدة مع ملعقة زيت في وعاء مناسب على النار ثم ضعي البصل واللحم وقلبيه على جميع الجهات حتى يكتسب لون بني.

3- اضيفي 3 كوب من الماء المغلي وغطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 3 ساعات.

4- بعد مرور الوقت ارفعي اللحم من الوعاء واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة لساعتين على الأقل.

5- لتحضير الصوص: ضعي ملعقة من الزبدة على النار ثم ضعي 2 ملعقة طحين وقلبي.

6- اضيفي نصف كوب من الماء بالتدريج مع التقليب.

7- قومي بتصفية الشوربة الناتجة من اللحم وضعيها فوق خليط الطحين وضعي الخليط على النار مع التقليب.

8- اضيفي صوص الصويا وقلبي حتى يغلظ الخليط.

9- اخرجي اللحم من الثلاجة وقطعيه شرائح رقيقة وقدمية مع الصوص.