أطباق رمضان: أرز بالدجاج المدخن
المقادير
دجاجه كامله غير مقطعة
0.5 كاسة لبن
فلفل اسود
بهارات الدجاج
5 حبات جزر
5 حبات بطاطا وسط
لوز لتزيين
بصل صغير حب
كيلو رز حبة طويلة
زعفران منقوع بماء ورد فنحان صغير
كاسة زبيب +
طريقة التحضير
اولا نقوم نقوم بتتبيل الدجاجه بالبن وبهارات الدجاج ونضعه بالثلاجة مدة ساعة كامله والفلفل الاسود
ثانيا نقوم بطبخ الرز نضع في طنجرة القليل من الزيت والزبيب واضافة الرز طبعا بنكون مبهرينه ببهارات مشكلة وهال وقرفه وورق غار وملح ونضيفلة الزعفران المنقوع بماء الورد وبنضيفله ماء مغلي غمرته ونتركه ينطبخ ع نار هادية
ثالثا الدجاجة بعد ما تركناها ساعه بالتلاجه بقعدها ع زجاجه كولا وبنحط بالزجاجه مي وبهارات وبنحطها بالفرن بصنيه وفيها البصل والجزر والبطاطا لحد ما ينضحو
بعد ما تنضج الدجاجه والخضراوات بنحطهم بطنجرة الرز وبنجيب صحن صغير المنيوم بنحط فيه شوية زيت وبنحفر حفرة بطنجرة الرز وبنولع فحمه وبنحطها بالصحن الي فيه زيت وبنسكر الطنجرة لحتى الرز والجاج والخضراوات توخد طعم الفحم
نقدم الارز بصحن التقديم ونزين بالوز ولزبيب وصحه والف عافيه😉
