أطباق رمضان: طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بالفلفل الملون
المقادير
نصف كيلو من الكبدة مقطعة شرائح صغيرة
عدد 3 بصلات متوسطة الحجم ومقطعة لشرائح
3 ثمرات من الفلفل الألوان مقطعة لمكعبات صغيرة
نصف معلقة من خل
توابل حسب الرغبة
5 فصوص ثوم مفرومين
ملعقة من عصير الليمون
ملعقة زيت كبيرة
طريقة التحضير
قومي بغسل الكبدة بشكل جيد بالخل والليمون ثم قومي بتتبيلها بالثوم والتوابل والخل والليمون.
ضعي القلاية على النار وبها معلقة من الزيت ثم ضيفي لها الكبدة والفلفل الألوان والبصل.
انتظري حتى تجف المياه الخارجة من الكبدة لتقومي بتقليبها وبعد أن تتأكدي من نضجها ضعيها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
