الصيام في بلاد الدهب.. "النوبة" تنفرد بطقوس خاصة خلال شهر رمضان (التفاصيل والصور)
الأكلات "كايض، والجاكوت والمديد، والويكة ..والمشروب "كركديه"
لا يوجد موائد رحمن ..والمصاطب للسمر بعد صلاة التراويح
تختلف عادات وتقاليد المصريين في بقاعها المختلفة لكن في مناطقها المتطرفة والحدودية لأهاليها مذاق خاص خاصة مع قدوم شهر رمضان .
من هذا المنطلق كان حديثاً مع الطيبين أهالي القلوب الصافية من أهالي النوبة عن عاداتهم وتقاليدهم في شهر رمضان وكيف يحتفلون بالشهر الكريم.
قال ضياء سعد – 40عاماً- إن أغلب أهالي النوبة خاصة الشباب ينظمون دورات كرة قدم وهي دورات رمضانية تستمر حتى السحور ويتم بين الشباب مع بعضهم البعض، مضيفاً أنه مع حلول آذان المغرب تتجمع العائلات مع بعضها لتناول الإفطار، وأغلب الأطفال يقفون بالتمر على أبواب المسجد مع آذان المغرب.
وأضاف أن كل منزل يخرج سفرة للمارة للإفطار، والأولاد يجمعوا من كل منزل 5 جنيهات ويعملوا فنوس كبير في كل شارع، مشيرًا إلى أن أغلب الأكلات خلال الشهر تكون فتة أرز فول سمبوسة بالجبنة .
وأوضح أنه مع حلول أذان المغرب يبدأ الرجال والصبية في التدافع إلى المساجد حاملين المياه والتمر والعصائر ليفطروا سويًا ثم يعودون مرة أخرى ليجدوا المأكولات مرصوصة على الأرض الترابية المغطاة بالحصير الأسواني.
وتابع: البهجة الحقيقية للنوبي هي ذهابه وأسرته إلى صلاه التراويح، وفي يد مجموعة من الصغار يحملون المياه المثلجة والأكواب البلاستيكية لتوزيعها على المصلين.
"خالد عتيق"-25 عاماً- يقول إن لا يوجد عندنا موائد رحمن لكن نعمل إفطاراً جماعياً على المصاطب في الهواء الطلق، قبل آذان المغرب بدقائق قليلة، وتضم أشهر المأكولات النوبية مثل الكايض، والجاكوت والمديد" والويكة التي تعد الأكلة الأشهر في بلاد النوبة القديمة.
ويضيف أن هناك المشروبات الأسوانية مثل الكركدية والدوم، والأبرية، وهو المشروب الرسمي لبلاد النوبة، والأبريه هو عبارة عن عجينة من الدقيق والمياه تخبز على حديد.
وتابع": قبل اقتراب موعد الإفطار يُكسر ويخلط بعصير الليمون, وهناك أيضاً مشروب "الحلو مر"، الذي يشبه "الأبرية، ولكن لونه أحمر تضاف له بعض البهارات وأصله سوداني.
خالد الصالح يقول ، إن الحلويات النوبية مثل "الأرز باللبن" و"الشعرية باللبن" و"الفتي"، وهو الزبادي مع الفطير المخبوز في المنزل والسكر، حيث يتناولها أهالي النوبة في جلسات طويلة للسمر والحديث الثقافي والديني، من بعد صلاة التراويح وحتى السحور، بجانب الحلويات الرمضانية الشرقية مثل "الكنافة" و"القطايف".
ويضيف، أن نستقبل رمضان بلغاتهم النوبية "آي ميسي كابر" أي "كل عام وأنتم بخير"، وجملة "ميسيه آنه ناليه" تعني "يعود رمضان عليكم بالخير" باللغة النوبية.
ويشير إلى أنه بعد صلاة التراويح حتى السحور للسهر والسمر، ويقدم خلالها الأرز باللبن، الشعرية باللبن.
