أطباق رمضان : طريقة عمل كرات اللحم بصوص المشروم
المقادير
500 جرام لحم احمر مفروم
بيضه
2 ملعقة كبيرة حليب
٤ ملاعق كبيرة بقسماط
2 ملعقة كبيرة مسترده
ملح وفلفل اسمر
بهارات
بصل بودرة
ثوم بودرة
صوص المشروم: جرام مشروم مقطع
بصله مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة كبيرة صوص صويا
معلقة كبيرة نشا
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
اخلطي اللحم المفروم مع باقي المكونات وشكليها كرات متوسطة الحجم.
ضعي كرات اللحم في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
ضعي ملعقة زبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعي كرات اللحم واتركيها لمدة دقيقتين على كل جانب.
ارفعي كرات اللحم من المقلاة ثم ضعي البصل وقلبي لدقيقة ثم ضعي الثوم وقلبي لدقيقة أخرى.
اضيفي المشروم وقلبي ثم اضيفي كوب من الماء مع المستردة وصوص الصويا واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اذيبي النشا في القليل من الماء ثم اضيفي للخليط وقلبي حتى يغلظ القوام ثم اضيفي كرات اللحم واتركيها تغلي مع الصوص لدقيقة.
وزعي في اطباق التقديم وزيني بالبقدونس
