حلويات رمضان: طريقة عمل تشيز كيك التويكس
المقادير
للقاعدة: كوب ونصف بسكويت سادة مطحون
ملعقة سكر
6 ملاعق زبدة مذابة
للكيك: 3 عبوات جبنة فيلادلفيا
كوب سكر
ربع كوب نشا
3 بيض
فانيليا
كوب الا ربع كريمة خفق
للتغطية: صوص كراميل
300 جرام شوكولاتة طبخ
2 كوب كريمة خفق
طريقة التحضير
اخلطي مكونات قاعدة الكيكة في محضرة الطعام ثم افرديها بصينية ذات قاعدة متحركة، واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.
ضعي عبوة من الجبن في وعاء كبيرة مع ربع كوب سكر واخفقي جيداً. اضيفي باقي الجبن وباقي السكر واخفقي جيداً ثم اضيفي البيض مع الفانيليا مع الخفق حتى يتكون خليط هش.
غلفي قاعدة الصينية بورق السلوفان وضعيها في صينية أكبر تحتوي على الماء الساخن. ثم صبي الخليط فوق طبقة البسكويت وادخلي الصينية بالحمام المائي في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة وربع.
اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في الثلاجة لساعتين على الأقل.
بعد تبريد الكيكة وزعي صوص الكراميل على الوجه مع الابتعاد عن الأطراف. ثم بردي الكيكة مرة أخرى حتى يتماسك الكراميل.
حضري الجناش وذلك بتسخين الكريمة حتى الغليان ثم اضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب.
صبي الجناش فوق الكيكة وبردي في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات. تقدم باردة.
