حلويات رمضان: طريقة عمل حلوى الحجازية
المقادير:
2 كوب طحين
2 كوب سميد
ملعقة كبيرة خميرة
4 ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب ماء
نصف كوب حليب
كوب سمنة
الحشو: كوب سميد
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
نصف كوب جوز هند
نصف كوب فول سوداني او مكسرات مجروشة
ربع كوب ماء
طريقة التحضير:
1- ضعي الخميرة مع ملعقة سكر ونصف كوب ماء واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
2- اخلطي الطحين مع السميد والسكر ثم اضيفي السمن وقلبي.
3- اضيفي خليط الخميرة واعجني بالحليب. ثم اتركي العجينة تختمر.
4- في اثناء تخمير العجينة وذلك بخلط جميع المكونات ماعدا الماء ثم اضيفي الماء بالتدريج.
5- اقسمي العجينة نصفين ثم افردي نصف منهما في صينية مدهونة بالسمن ووزعي الحشو.
6- افردي النصف الاخر وضعيه فوق الحشو ثم قطعيها حسب الرغبة واتركيها تختمر مرة أخرى.
7- اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة او حتى تتحول للون الذهبي.
