4 أطعمة لا يجب تناولها نيئة بتاتًا!
مما لا شك فيه أنّ أكثر الأطعمة وأشهرها التي تحتاج إلى الطهو قبل تناولها هي الدواجن واللحوم. وقد لا يغيب عن بالك ان بعض الأطعمة يفضل طهوها أيضًا. لكن هل تعلمين أنّ بعض الأطعمة الصحية كبعض أنواع الخضار لا يجب تناولها نيئة ليس بسبب طعمها غير اللذيذ فحسب بل لأن تناولها نيئة يضر بصحتك؟ .
** الباذنجان:
للباذنجان فوائد كثيرة لكنه يحتوي على مادة السولانين التي تكبح امتصاص جسمك للكلسيوم لكن طهوه يقلص من مستويات السولانين فيه. إلّا أنّ تناوله نيئًا فيسبب القيء وأوجاعًا حادة في الأمعاء والغثيان والإسهال.
** البطاطس:
يحتوي البطاطس أيضًا على مادة السولانين وعلى مادة الكانونين واللتان تجعلان من تناولها نيئة خطرة جدًا. كما وانّ كميات النشا الكبيرة الموجودة في البطاطس تجعل عملية هضمها صعبة جدًا لدى تناولها نيئة.
** الفاصوليا الحمراء:
طعمها نيئة ليس لذيذًا على الإطلاق ويسبب تناول بضع حبات منها من دون طهوها الغثيان والقيء، نظرًا لتواجد مادة الليكتين المضرة فيها. لذا ينصح بنقعها لـ 5 ساعات على الأقل قبل طهوها من ثم تناولها لتلافي ما قد تسببه من انزعاج لك ولأمعائك.
** البيض:
صحيح أنّ البيض غني بالبروتين إلا أنّه قد يحتوي على السلمونيلا أحيانًا والتي تصيب أعدادًا كبيرة من البيض، لذا يفضل دائمًا التأكد من أنّ الصفار بشكل خاص ليس نيئًا من أجل سلامتك.
