رئيس جامعة المنصورة يفتتح وحدة منتجات الألبان المطورة بكلية الزراعة (صور)

أكد الدكتور محمد القناوى رئيس جامعة المنصورة، اليوم على الاهتمام بجودة المنتجات وتصنيعها من منتجات البان طبيعية 100% وأن تكون مطابقة للمواصفات القياسية للحفاظ على صحة الانسان وضرورة تواجد الرقابة الصحية والجودة خلال مراحل التصنيع.

جاء ذلك خلال افتتاح وحدة منتجات الألبان المطورة بكلية الزراعة، ايذانا ببدء إنتاج العديد من منتجات الألبان الطبيعية المفيدة لصحة المستهلك.

تم الافتتاح بحضور الدكتور ياسر الحديدى عميد الكلية والدكتور محمد على شطا وكيل الكلية لشئون البيئة والدكتور ممدوح ربيع مدير مركز التجارب والبحوث الزراعية والدكتور متولى محمد أبو سريع مدير الوحدة.

وأشار الدكتور متولى أبو سريع إلى أن الوحدة أنشأت بتكلفة اجمالية قدرها مليون ونصف المليون جنيه وتستخدم 4-5 أطنان ألبان يوميا وتنتج نصف طن منتج البان فى الساعة الواحدة بحيث يتم إنتاج 15000 علبة زبادى يوميا وإنتاج طن جبنة يومىوانتاج 4800 قطعة جبن مطبوخ فى الساعة كما تقدم الوحدة أيضا منتجات: الأيس كريم، الأرز باللبن، السمن البلدى، الزبد، القشد.

تهدف الوحدة إلى حماية صحة المستهلك من خلال تقديم منتجات تخلو من الاضافات الخارجية مثل الدهون النباتية والمواد الحافظة الضارة بصحة المستهلك.

وإنتاج منتجات ألبان عديدة مثل: الزبادى – الجبن الأبيض الطرى بأنواعه - الجبن المطبوخ – قشدة – زبدة – سمن بلدى - أرز باللبن – أيس كريم " وتسعى الوحدة لانتاج الجبن الرومى كما تهدف الوحدة إلى تدريب الطلاب على أحدث الطرق التكنولوجية لانتاج منتاجات الألبان، وإمداد السوق الخارجى المحيط بالجامعة بمنتجات طبيعية تتميز بجودة عالية وسعر مناسب، تنمية الموارد الذاتية للجامعة وعمل الاكتفاء الذاتى لمنتجات الألبان وتغطية احتياجات قطاعات المدن الجامعية والمستشفيات، تدريب وتأهيل الخريجين لسوق العمل وتدريبهم على استخدام التقنيات الحديثة ومحاكاة للمشرعات الصغيرة.