اطباق رمضان: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المقادير:
500 جرام مكرونة مسلوقة جيداً
350 جرام لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل اسمر
رشة قرفة
بهارات لحم
2ملعقة كبيرة زبدة
7 ملاعق كبيرة طحين
4 كوب حليب كامل الدسم
طريقة التحضير:
1- ضعي ملعقة زبدة في وعاء مناسب على نار متوسطة ثم اضيفي البصلة والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
2- اضيفي اللحم المفروم وقلبي ثم اضيفي الملح والفلفل والقرفة والبهارات و2 ملعقة صلصة مع نصف كوب ماء وغطي الوعاء حتى ينضج اللحم ويتشرب الماء.
3- لتحضير البشامل: ضعي الطحين في وعاء حراري ثم اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب. ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب حتى يغلظ قوامه ثم اضيفي الملح والفلفل وارفعي الوعاء من على النار.
4- ضعي ملعقة الزبدة المتبقية على المكرونة وهي ساخنة وقلبي ثم اضيفي ملعقة صلصة وقلبي ثم اضيفي اللحم المفروم وكوب من صوص البشاميل.
5- ادهني صينية بايركس بالبشاميل ثم اضيفي خليط المكرونة وغطي الوجه بباقي صوص البشاميل.
6- ادخلي الصينية فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر ويمكن تشغيل الشواية لتحمير الوجه.
