اطباق رمضان: طريقة عمل المعروك بالتمر
المقادير:
كوبين ونصف طحين
كوب الا ربع حليب
ملعقة كبيرة خميرة فورية
4 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
بيضة مخفوقة مع فانيليا
ملعقة صغيرة بايكنج بودر
رشة ملح
ربع ملعقة صغيرة محلب مطحون
للحشو: معجون تمر مخلوط مع زبدة وسمسم وهيل مطحون
للوجه: صفار بيضة مخفوق مع فانيليا
سمسم
طريقة التحضير:
1- اخلطي الخميرة مع ملعقة سكر وربع كوب من الحليب واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
2- نخلط الطحين مع السكر والباكنج بودر والملح والمحلب.
3- اضيفي الخميرة والبيضة وباقي الحليب الى خليط الطحين وقلبي.
4- اضيفي الزيت والزبدة واعجني جيداً مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الامر.
5- اتركي العجينة تختمر ثم افرديها واحشي بخليط التمر وشكلي حسب الرغبة.
6- اتركي المعروك يختمر ثم ادهني الوجه بالبيض ووزعي القليل من السمسم. ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى تنضج.
