أطباق رمضان: طريقة عمل أجنحة دجاج مقرمشة
المكونات :
10قطع اجنحة دجاج
1/4 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة ملح صغيرة
1/2 كوب دقيق
كوب ماء دافئ
زيت للقلي
الطريقة:
1- نغسل الاجنحة بالملح و الخل و الدقيق جيدا ونشفطها.
2- نخلط جميع التوابل (البهارات و البابريكا و الكمون والفلفل الاسود و الملح) مع الدقيق ثم نصب الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة سائلة سميكة مثل عجينة لقمة القاضي.
3- نغمس الاجنحة في العجينة من كل الجوانب حتى تمسك فيها العجينة و تغطيها بالكامل.
4- تقلى الاجنحة في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
تقدم الأجنحة المقرمشة مع بطاطس مقلية وكاتشب.
