اطباق رمضان: طريقة تحضير صدور الدجاج بحشوة السبانخ
المقادير:
لحشوة السبانخ والجبن الكريمي: 120 جرام جبن كريمي
نصف كوب سبانخ مغسولة ومقطعة
2 بصل اخضر مقطع شرائح
3 فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل اسمر
لصدور الدجاج: 4 صدور دجاج بدون عظم او جلد
4 شرائح جبن موتزريلا
2 بيضة مخفوقة
1½ كوب بقسماط مطحون
½ كوب جبن بارميزان مفروم
½ ملعقة صغيرة بهار إيطالي
ملح وفلفل اسمر
طريقة التحضير:
1- لتحضير الحشو اخلطي جميع المكونات جيداً وضعيها جانباً.
2- افردي صدور الدجاج بالمطرقة وتبليها بالملح والفلفل والبهارات.
3- اخلطي الجبن البارميزان مع البقسماط والملح والفلفل والبهارات الإيطالية.
4- وزعي الحشوة على صدور الدجاج ثم ضعي قطعة من الجبن فوق كل قطعة من الصدور.
5- اغلقي الصدور جيداً باستخدام خلة خشبية.
6- اغمسي صدور الدجاج في البيض ثم في خليط البقسماط.
7- ادهني صينية تيفال بالزبدة ثم رصي الصدور في الصينية وادخليها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
